Potrebno:
200 g seckanih šampinjona bez drški
100 g sitno seckanog luka
20 g senfa
20 g putera
10 g brašna
1 dl supe od kocke
1 dl belog vina
2 dl pavlake
1 kafena kašičica seckanog peršuna
majčina dušica
biber
začin
50 ml ulja
Priprema:
1. Na tihoj vatri pržite luk. Kad omekša dodati šampinjone. Kada šampinjoni omeksaju dodati senf i biber.
2. Dinstajte dok ne dobijete homogenu smesu. Dodati puter i brašno. Kada se sastojci sjedine dodati supu i belo vino.
3. Ostaviti da se kuva da bi se neutralisao miris brašna. Posolite, dodati peršun, majčinu dušicu i pavlaku.
4. Sos od šampinjona služiti topao sa pilećim mesom, a ukoliko ste gurmani možete ga služiti sa svim vrstama.
