1. Pastrmku očistiti, oprati,
osušiti. Preliti je limunovim sokom. Posoliti, pobiberiti i uvaljati u
brašno pa ih ispržiti na vrelom ulju.
2. Očistiti i oprati luk i
šampinjone. Luk iseći sitno a šampinjone na listiće. Dinstati luk na
malo ulja oko 3 minuta, dodati šampinjone pa dinstati dok sva tečnost ne
ispari. Dodati so, kašiku brašna, biber i pavlaku pa dinstati još malo.
Prohladiti pa izmiksati u blenderu.
Servirati pire sa pastrmkom i ukrasiti mirođijom.
