1. Nadev: Staviti pirinač da se
kuva. Crni i beli luk sitno iseckati i propržiti na ulju i dodavati
sitno iseckane šitake i vrganje, zatim sitno iseckanu papriku. Kada se
pirinač skuva, procediti ga i dodati u tiganj gde se prže gore navedeni
sastojci, u tu smesu dodati malo soja sosa, posoliti i pobiberiti po
ukusu.
2. Plavi patlidžan oprati i preseći
ga pri vrhu i izdubiti sredinu (po želji može se propržiti sa nadevom).
Nadevom napuniti plavi patlidžan, odsečenim delom (vrhom plavog
patlidžana) ga poklpopite i pecite u (pre toga zagrejanoj) rerni 30
minuta na 250 C.
